Итак:

Крылья
800 гр где-то

Маринад
2-3 ст. л. сливочного масла
4 ст. л. соуса на основе кайенского перца, я использую Tabasco или Red Devil
1 ст. л. паприки
1/2 ч.л. кайенского перца

дальше по рецепту полагается
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л ССЧП
но я перец не кидаю, а вместо соли добавляю 1 ч.л. вустера.

Соус блю чиз (blue cheese dressing)
хмм, тут обычно кидаю все на глазок, примерно так:
100 гр сметаны
100 гр майонеза
50-70 гр покрошенного сыра с зеленой или синей плесенью
1 ст л уксуса (яблочный или бальзамик)
1-2 дольки мелкопорубленного чеснока

Готовим:
Крылья рубим на 3 части по суставам, пальчики выбрасываем нах.
Готовим маринад, растопив масло, добавив все остальные ингридиенты и размешав их.
В пакет закидываем крылья, заливаем маринадом и оставляем мариноваццо при комнатной температуре часа пол. Можно, наверное, и дольше, х з.
Готовим на гриле или запекаем в духовке.

Делаем соус.
Все смешиваем в блендере и доводим до состояния однородности.

Собственно все. В Штатах к баффало винг обычно подают порубленные стебли сельдерея и корнеплоды моркови в виде небольших палочек (celery and carrot sticks).
Нормально идет с пивом. Готовится быстро и просто.
Рекомендую.

скока надо жарить? А так сыр с плесенью не сильно отличается от обычного, но там вкус прянней и съедобно
еще одно
Паста
1. обжариваем фарш (1 кг) слегка
2. убираем, кладем морковку (2 больших) ,пол - 1 чесночка лук (пол большой луковицы), и обжариваем 10 мин
3. добавляем фарш
4 если есть вино льем и тушим 5 - 10 мин (до исчезновения алк запаха)
5 мякоть 2 -3 помидоров добавляем, льем воду и ставим тушить на полтора часа
6 соль сахар пробуем, досыпаем чего не хватает
7 еще пол часа тушить
8 приправы чеснок
9 вырубаем и даем настояться 10 мин
10 варим макароны
11 перемешиваем (в этом случае можно сыр добавить)  или отдельно макароны с пастой
12 все